愛宕(あたご)柿
愛宕柿は何年か前にスーパーで見かけて買ったことがあって、おいしくてびっくりした柿なんです。
それ以来、見かけなくて見かけたら欲しいなぁと思っていたんですが数年ぶりにスーパーで見かけたので買ってきました。
1個1個個包装されていました、1個100円くらいで意外と安い。
元々は渋柿だそうですが、アルコールだとか炭酸ガスで渋抜きができるそうで、渋抜きしたものが店頭に並んでいます。
渋抜きするのに数日かかるらしくまだ硬い状態で収穫しているんでしょう、店頭に並んでいるものを買ってきてすぐ食べると少し硬いと感じるかもしれません。
だがそれが良い
食べるとパリッと音がするくらいの感じでそれが新食感でおいしいです。
柿というとどちらかというとぐにゅっとぬるっとするものが多いですし、日が経ってくるとさらにグズグズになったりしますのでこういうパリッとした食感の柿は食べたことが無かったのでびっくりしたんです。
数日置いておくと柔らかくなってきますので食感はお好みで。
そしてとても甘い。
これが渋柿だなんて信じられないくらい。
見かけたら食べてみてください。